Los precios de alimentos y bebidas registraron en la primera semana de julio de 2026 un incremento del 2,4%, marcando el tercer aumento más alto en lo que va del año
Según el último informe de la consultora Labour, Capital & Growth (LCG), el dato interrumpe varias semanas de estabilidad y marca un cambio de tendencia en el inicio del segundo semestre.
Un relevamiento que rompe la tendencia de estabilidad
El estudio de LCG se realiza mediante web scraping los miércoles, relevando el precio de ocho mil alimentos y bebidas de cinco supermercados, utilizando los ponderadores del Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires. Según explicó la consultora, la suba semanal del 2,4% rompió con una tendencia de variaciones marginales, ya que en las últimas seis semanas las fluctuaciones se habían mantenido en un margen cercano al 0%. Este incremento fue el tercero más alto del año, solo por detrás de la suba del 2,6% registrada en la tercera semana de mayo y del 2,5% de la primera semana de febrero.
Pese al salto semanal, la inflación mensual continuó en descenso: alcanzó un 0,8%, una baja de 0,3 puntos porcentuales respecto de la medición anterior.
Verduras y carnes, las de mayor suba; lácteos y huevos entre las bajas
Del total de rubros relevados, ocho registraron aumentos esta semana. Encabezaron la lista «Verduras», que subió 5,7%, y «Carnes», con un aumento del 4,3%, ambos por encima del promedio general.
Completaron el listado de subas «Productos de panificación, cereales y pastas» con 2,3%; «Productos lácteos y huevos» con 1,2%; «Frutas» con una suba de 1,0%; «Azúcar, miel, dulces y cacao» con 0,5%; «Bebidas e infusiones para consumir en el hogar» con 0,5%; y «Comidas listas para llevar» con 0,3%. En sentido contrario, mostraron mermas «Condimentos y otros productos alimenticios», con una baja de 1,3%, y «Aceites», con 0,6%. Según el informe de LCG, lácteos, carnes y verduras siguen explicando la mayor parte de la inflación mensual, que en las últimas cuatro semanas promedió 0,8%.
La medición de EcoGo y las proyecciones para julio
Un relevamiento paralelo de la consultora EcoGo detectó que, durante la primera semana de julio, los precios de los alimentos consumidos dentro del hogar subieron 0,5%. La firma proyecta una inflación de alimentos dentro del hogar en torno al 2,1% para julio, y al incorporar el consumo fuera del hogar (1,8%), la inflación del rubro alimentos se ubica en 2,1%.
Con todas las categorías relevadas, EcoGo —dirigida por Marina Dal Poggetto— proyecta la inflación general en torno al 2,2% mensual, aunque aclaró que el dato es preliminar y está sujeto a modificaciones.
Vacaciones de invierno y tarifas, los factores que acelerarían julio
Desde la consultora anticiparon una aceleración en julio, impulsada principalmente por el factor estacional del inicio de las vacaciones de invierno. Entre las subas más destacadas se esperan los alojamientos, con un impacto más marcado en el sur del país, junto con los pases a clubes y parques de diversiones.
A esto se suman los incrementos en servicios públicos y transporte. El transporte continúa ajustándose según el cuadro tarifario vigente, con una suba del 2% a la que se agrega el último dato de inflación disponible. Por último, EcoGo estimó que las tarifas de gas y electricidad tendrán aumentos del 3,6% y del 3,2%, respectivamente.