PUERTO IGUAZÚ.En el seminario regional de ganadería, organizado por el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA) que se realizó en Iguazú también disertó el médico veterinario, Federico Santangelo, quien habló sobre las tendencias y las perspectivas de los mercados en el país. Se refirió a la situación de la producción ganadera actual y aseguró que se trata de una producción ineficiente.

Además explicó que existe tecnología barata que puede aplicarse para mejorar esta situación como tecnologías de procesos que tienen que ver con el manejo del animal como el estacionamiento de servicios, un plan sanitario y la revisación de los toros que suelen tener enfermedades venéreas. Santangelo aseguró que al productor le cuesta implementar estas tecnologías ya que prefiere tener al animal como reserva de valor y no como una alternativa de producción.

Industria frigorífica en crisis

Federico Santangelo también se refirió a la situación actual de la industria frigorífica. Subrayó que se encuentra en un estado de crisis agudo como consecuencia de la liquidación de stock del país.  “Argentina perdió en 2009 y 2010 de diez a doce millones de cabezas y esto trajo como consecuencia una disminución de la faena”, explicó. El médico planteó que la escases de oferta provocó el aumento de los precios tanto para el productor como el precio de la carne para el consumidor.

Finalmente, el médico veterinario Federico Santangelo enumeró los pasos que debe seguir el productor para mejorar la situación de la actividad ganadera. “Tiene que tratar de reconvertirse para mejorar su producción tranqueras adentro. Debe aumentar la producción porque es lo que le va a dar estabilidad y sustentabilidad a largo plazo”, recomendó Santangelo.